一、实施双语教学的战略形势分析
1.教育部提高本科教学质量的内在要求教育部早期颁布的《关于加强高等学校本科教学工作，提高教学质量的若干意见》（教高[2001]4号）文件就将“开展双语教学，引用原版教材”作为重要内容，并切实要求“各高校积极推动使用英语等外语进行公共课和专业课的教学”。历时十多年之后，2013年《教育部旅游管理类专业教学指导委员会第二次全天会议》重申和细化了旅游管理专业“国际化”人才培养模式的重要定位和发展理念。可见，旅游管理专业双语教学是提高本科教学质量，提升本科学生综合素质的重要内容和要求。2.现代服务业发展的现实需求旅游业属于现代服务业的重要组成部分，具有高涉外性和高实践性的特征。随着旅游业快速发展和经营形式的多元化，旅游涉外服务与管理将成为企业重要的业务板块。企业是否具备涉外服务能力是企业跨越式发展的重要制约因素，也是其参与市场竞争的关键资本之一。这对于高等院校而言，行业需求和地方需求是其学科调整的风向标，也是体现专业活力和专业特色的根本所在。因此，面向现代服务业的现实需求，开展和完善双语教学，既是旅游管理专业建设和发展的必然趋势和要求，也是所培养的学生实现高起点就业和日后职业成长的重要生命线。
二、双语教学目标定位
双语的英文是“Bilingual”，即“在学生教育生涯的某一阶段，使用两种语言作为教学媒介语教授科目内容，而非单纯的语言课程学习”。旅游管理专业实施双语教学应明确：培养“国际化”人才，把学科专业知识内容放在首位，使学生通过直接学习国外原版知识来掌握专业知识和规律，同时把语言教学作为一种渗透，最终使学生不仅能够掌握旅游管理所涉及的专业知识和主要内容，而且初步具备涉外服务和管理的基本技能。其具体定位为：1.与国际院校接轨，改变旅游学科的弱势地位我国的旅游学科和旅游教育的发展始于20世纪80年代，目前学科理论体系和教育体系发展在一定程度上滞后于国外。双语教学可使其课程体系和教学内容逐步接近于国际院校，而部分课程的规范化又对其他课程起到良好的示范作用。一方面，通过实施双语教学，引入国际院校的知识内容和教学方法，这对于促进国际合作与交流具有良好的促进作用；另一方面，开设双语教学，有助于学生获取国际化的知识，培育国际化视野。国内早期开设旅游管理专业的中山大学、浙江大学、南开大学、东北财经大学等学校均已开始实施双语教学，并在课程设置、教材引进、教学模式等方面起到了较好的带动和示范作用。通过双语教学，有利于改变目前旅游管理本科专业多处于弱势地位，办学规模萎缩的被动局面，促进旅游学科的长足发展。2.注重学生“双基”培养，提升学生就业和成长砝码双语教学旨在培养学生应用英语工具学习原版的专业知识和理论观点的能力。通过原版教材和教材选编、正式的课堂教学活动创设和培养学生阅读和理解国际知识的良好习惯，并为理解相关外文资料搭建有效的通道。双语教学还可逐步改变学生惧怕英文信息资料的典型心理特征，培育学生外文专业知识的学习兴趣和学习信心。总体来说，在双语教学的情景中，培养学生良好的专业和语言“双基”，塑造学生在就业市场竞争的特色和优势，拓宽学生的择业机会和发展渠道。入职以后，学生凭借专业优势和语言优势，能够更直接、更迅捷地把握行业发展态势，适应行业发展需求，培育远期的职业成长能力。3.与行业需求对接，助推现代服务业发展从目前的人才供给状况来看，部分涉外服务区域外语人才短缺已成为亟待破解的难题。学生专业实习巡查发现，目前涉外服务员工的英语水平多处于简单问答水平，就连高校旅游专业毕业生也怯于进行涉外接待和服务工作。专业涉外服务与管理成为现代服务业的重要需求缺口。据国家旅游局预测，到2015年，中国旅游直接就业人数将达到1700万人，考虑乘数效应，就业总量将达到1亿人。“十二五”规划也明确提出扩大高层次旅游人才培养的规模。因而，培养熟悉国际惯例和信息的旅游高端管理人才、专业技术人才、服务人才，既是国内院校未来人才培养转型的重要任务和使命，也是助推现代服务业发展的重要保障。
三、双语教学的核心要求
1.师资遴选配备双语教师个人须具备复合学历背景和专业结构，如拥有“英语+旅游专业”、“英语+管理专业”、“英语+经济专业”、“旅游专业+国外学历教育”、“旅游专业+国外访学教育”等知识背景的教师以及具有丰富的涉外管理和服务经验的行业精英等人才等。能够中英文结合讲解原版专业知识，并能流畅地组织讲解、讨论、答疑等课堂教学活动，营造自然、轻松的课堂气氛。从而顺利地外文专业知识传授给学生，并逐步培养学生开展探究性学习的能力和英语学习的专业深度。2.学生素质基础对于进行双语授课的学生要求具备比较扎实的专业基础知识和比较广阔的文化视野。同时，还应具有较好的英语阅读、听说能力和专业词汇量基础。而且，学生还应当具有良好的专业自学能力和英文信息理解能力。在课前，能够初步预习和理解中文概念、术语和相关的基本知识。课后，能够自主完成教师指定的中英文参考资料。善于搜集和积累跨文化的专业信息，可以进行初步的独立分析和思考，最终形成自己独立的观点进行表达、交流、分享。3.原版教材选择如何选择合适的外文教材也是目前各高校在双语教学实践中遇到的共同问题。多数院校主要采用计划地引进和试用优秀的外语原版教材和经典教材的做法。原版教材涵盖了西方的科学范式和人文情怀，有助于学生构建完善的知识体系。但目前市场上销售的旅游专业原版教材价格多处于600-1200元/本。学生单独购买成本较高。因而，部分院校采用订购国内旅游专家选编的英文教材、自编教材和讲义的形式来解决。就近几年双语教学实践和院校情况来看，条件成熟的院校可直接引入原版教材，辅以中文参考书目，供学生自选阅读；而对于初次开课或尚处于试验阶段的学校可尝试原版教材选编讲义的方式。4.优化课程设置双语教学课程设置应当根据课程性质和师资条件进行遴选，并对课程设置门类、教学计划和学时安排进行充分的论证。通识教育课程一般不建议开设双语教学。对于学习难度系数较高的课程也应当采用传统的中文授课模式，如《旅游财务管理》、《旅游信息系统与技术》、《旅游项目管理》、《旅游统计学》等。而对于本身由西方发展起来的课程或具有国际化要求的课程，则应积极开设双语教学，构建和培养学生的国际化思维方式，如《接待业管理》、《酒店管理》、《餐饮管理》、《会展管理》、《旅游市场营销学》等课程。在教学计划安排上，前四个学期完成基础英语与专业英语教学，以语言教学和专业基础知识教学为主。第五、六学期开设双语教学课程。通过课程设置的优化和统筹，逐步实现从语言教学到双语教学的自然、平稳过渡。5.创新教学模式多年双语教学实践表明，教学模式的改革和创新是必然趋势。外文教材或选编、全英文多媒体课件、中英文结合讲授结合的方式收效较好。英文多媒体课件可以清晰而又明确将讲义的总体思路和关键内容显示出来，给学生创设直接接触、理解、思考原版专业知识的平台和条件。中英文结合讲解进一步提升学生理解的深度和广度。在此基础上，灵活使用案例教学、小组讨论式教学、自主阅读与材料分析、学生独立演讲（讲述）等多种教学模式，调动学生对双语课程内容学习的积极性和主动性，全面培养学生的语言表达能力、思维水平及知识掌握程度。学习效果评价可以运用多样化的考试形式，如闭卷、开卷、论文或报告等方式，平时成绩考核应综合学生自我讲述、资料收集、报告撰写的情况综合评分。从而构建一个开放性、多样化、科学性学习效果评价氛围。
四、开展双语教学的保障机制构建
1.强化双语师资培训为配合双语教学师资的培养，学校应制定合理、科学的教师职业成长计划。积极支持英语基础较好的专业课教师到国外旅游院校开展访问学习、合作研究或攻读学位。提升对境内外国际学术会议的经费支持力度，鼓励参与教师做全英文会议报告，并与外籍专家进行会议交流。同时，积极邀请具有留学背景或供职于外资企业、涉外单位的学者、行业专家以及与学校有合作关系的国外专家、学者、名誉教授举办讲座和报告。通过适当的激励和约束政策，构建本校教师出国研修、参加国际会议以及学术会议讲座的长效、常态双语师资培训机制，促进双语授课教师的职业成长，并提升其双语教学的效果。2.推进课程项目建设双语教学是一项系统工程，需要学校、开课单位、双语教师以及学术共同协作，而且牵涉到教学体制、考试制度、学生评价体系等环节的改革。更为重要的是，双语教学目前还存在诸多需要深入研究和建设的内容，如师资培训、课程安排、教材选用、教学模式、评价体系。因而，对于国内各高校而言，亟待推进双语教学改革和教学研究项目的建设，鼓励和支持教师申报省级、校级的教研项目、精品课程，开展调查实证研究，发表高水平的教研论文，从而推进双语教学课程体系的建设。3.创设长效激励机制为了提高教师开展双语教学的积极性，学校应构建完善的长效激励机制。首先，双语课程多处于探索开创阶段，被学生全面接纳吸收还存在一个过程。在政策上制定相应的双语教学评价体系，科学而又合理评定双语课程的教学效果。此外，双语课程一般独立开设，教师可供参考、学习和现有资料较少，可供交流的同行专家也非常有限，课程教师需要在课程准备、资料收集、课件制作等过程中付出了相对较多的时间和精力去认真研究、琢磨和分析。所以，应适当提高双语教学教师的课酬或减免额定的工作量，提高教师的积极性和创造性。最后，还应鼓励具备条件的教师积极开设双语教学，逐步构建稳定的双语师资队伍，从而推动双语教学不断完善和发展。
作者：张晓燕 阚如良 郑宇飞 秦朝钧 单位：三峡大学经济与管理学院