生物学野外实习教学改革

一、真菌的种类

截止目前，全世界真菌已确认的种类（species）有119，117种（动物996，858种，其中昆虫705，205种;植物311，114种）。据真菌字典（第十版）记载，截止2008年全世界真菌共报道约99，900种，至今约有7-8年时间，故2008年以来真菌年平均增加约2，500种。而2011年左右真菌种类年增加约是1，200种，由此看来，真菌被报道的种类呈明显加速增长趋势。有人推测全球真菌种类可能达到150万种，也有人认为全球真菌种类应该有510万种。据我们最新统计，2008年至今物种增加的平均速度分别为:动物约9900种/年，其中昆虫约3500种/年;植物不到1800种/年，且呈明显下降趋势。而多数预测认为全球植物的种类约在40万种左右，据此我们推测，未来不到100年时间全世界已知真菌的种类有望超过植物。

二、真菌与人类的关系

近代研究表明，大型真菌营养丰富，药效独特，有的是理想的健康食品，有的是重要的药用资源，对人类的生存与健康具有重要的作用。现代医学认为营养与保健常常紧密联系在一起，因此食用菌和药用菌常常没有严格的区分界限。据记载全世界食用菌约2，000种，药用真菌约700种;我国已报道食用菌936种。当今人类的日常生活已经离不开真菌了，有关真菌的产品已是无处不在。如冬虫夏草Ophiocordycepssinensis（Berk.）Sungetal.和蛹虫草Cordycepsmilitaris（L.）Fr.，其子实体或菌丝体经过开发或深加工后的产品就数不胜数了。一些昆虫病原真菌常能引起昆虫、线虫等致病，很久以前就被开发成生物杀虫剂用于生物防治，如著名的白僵菌Beauveriabassiana（Bals.-Criv.）Vuill.、绿僵菌Metarhiziumanisopliae（Metschn.）Sorokin等。因具有天然环保的概念，有关真菌活性物质对生物防治、人类健康、疾病治疗等方面的研究具有十分广阔的发展前景。然而有一些大型真菌，其子实体食用后能产生中毒反应，它们被称为毒蘑菇。据统计全世界毒蘑菇达1，000种，我国约有435种，其中绝大部分属担子菌Basidiomycota，少数属子囊菌As－comycota。全世界每年都有因误食毒蘑菇而导致中毒的事件发生，我国2004-2009年期间共有311起毒蘑菇中毒事件发生，中毒1，954例，死亡409例，病死率为20.93%。

三、真菌在维持生态平衡中的作用

真菌是分解纤维素、木质素和各种天然有机物的主力军，它们在自然界物质循环和维持生态平衡中担任着重要的角色。真菌把自然界的有机废物分解利用或腐烂掉，使其重返自然界物质循环，如果没有真菌，地球可能早已堆满了有机物垃圾。真菌在分解纤维素和木质素的过程中，还形成大量的可溶性有机化合物，增加了土壤肥力和固氮菌的养料，为植物的生长提供了良好的条件，而且由于它们的分解作用，清除了森林中的各种腐木及枯枝落叶，大大减少了植物的病虫害，故有“森林清道夫”之称。

四、真菌学野外实习的一些建议

1.通常真菌的生长和动、植物一样，同样需要较高的温度、湿度和光照。因此真菌学野外实习在时间安排上和动、植物是一致的。

2.真菌学采集需要做好完整的记录、拍照和取材，最好是2-3人组成一个小组。人员安排和师资搭配上也和动、植物保持一致。

3.采集回来的真菌标本需要及时的烘干处理，因此在野外实习需要带上必要的烘干设备。我们推荐每10人次配置一台小型的干发机（用于食品行业），轻便且小巧，适合携带。

4.实习专业适合农学、林业、生物科学类、园艺学等，实习教材可参考东北林业大学《菌物学野外综合实习指导》、《天目山微生物学野外实习手册》等。

5.鉴于目前各高校真菌学师资力量的明显不足，建议加强真菌学高等人才的培养。

作者：文庭池 单位：贵州大学

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