1我国古代艺徒制教育的特征
1.1注重示范和模仿，以现场教学为主
由于我国古代生产力的不发达以及受“学而优则仕”的主流思想所影响，各种技术和技艺还处在自然状态下，很少有真正意义上的科学总结，未能形成系统的理论。所以技艺的传授和学习主要还是在生产实践中进行，以现场的教与学为主要形式。主要过程为:首先徒弟在观摩师傅的操作过程中了解技艺制作过程的基本情况;然后自己亲自动手实践，帮助师傅做一些辅助工作;当辅助工作越来越熟练以后，在师傅的悉心指导系统地、独立地完成一整套技艺的操作。即师傅不断口耳相传及操作示范，徒弟边看、边干、边学，由未知到了解再过渡到学会最后达到熟练运用状态。
1.2注重职业思想道德教育，将思想与品行摆在首位
我国古代职业技术教育十分注重职业思想与道德教育，将其与技艺、规范融合一体，并在这三者中将其摆在首要地位。例如在职业思想方面，“工欲善其事，必先利其器”是我国古代艺徒制教育中始终倡导并坚持的思想。尽管“学而优则仕”是古代传统无可撼动的主流教育思想，但这丝毫未影响到人们头脑中“三百六十行，行行出状元”的职业观念。在职业道德方面，十分强调职业操守。师傅收纳徒弟首先会考查其德行，只有品德端正务实者才会被师傅接纳并传授技能;在教授与学习的过程中，又有“师父领进门，修行在个人”的说法，这里的修行不仅是指技能方面的才干，也是指职业品德方面所应达到的水平;在徒弟能够胜任工作、即将走上岗位时，又要求其竖立正确的职业价值观、真正服务于民，如行医要求讲究悬壶济世等等。
1.3注重师徒关系，把亲密情感作为基础
从前面的分析可知，艺徒制职业教育在早期是父子相传，然后过渡到师父收养子做徒弟，最后扩展到了一般的师徒关系。一般来说，技艺的拥有与谋生有着千丝万缕的联系，尤其是在自给自足的封建社会，那些无土地的人们只有真正学到并掌握了一门技艺，才能够立足生存。要从师傅那里学到技艺，就必须建立良好的师徒关系，建立亲密的情感，所以就有“一日为师，终生为父”之说，同时也正是因为有亲密情感的支撑，师傅才愿意将技艺传授给自己信赖的人。特别是当艺徒制教育不再仅仅是父子相传而是扩展到一般的师徒关系之后，技艺传授可能导致师徒在同一行业的竞争，出于保护自身利益的需要，师傅可能不愿意轻易传授技艺，只有注重师徒关系，建立起亲密情感，才有可能消除顾虑，实现技艺的师徒传承。另外，良好的师徒关系、亲密的情感，营造了良好教授和学习氛围，激发了师徒双方的热情，师傅愿教、徒弟肯学，从而保证了技艺和秘诀的代代相传。
2古代艺徒制教育对我国现代职业教育中教学的启示
2.1注重实践操作和现场教学
职业教育是面向生产、面向实践的教育，是关于技能的教育，必须学会动手操作才能真正掌握技能。因此必须打破传统的书本式理论式教学模式，课堂上应采用“做中学”或者“学中做”的形式;对于具体的操作技能老师应该反复示范同时让学生反复模仿，在边看、边干中学习技能;使学生的实践操作成为课堂教学活动的主体，只有这样才能充分调动学生学习的主动性、激发学生学习兴趣。而我国古代艺徒制教育注重示范和模仿、以现场教学为主的教学形式正是值得我们今天学习和借鉴的。这种教学方式有着独特的优势:相比空洞的、脱离实践的理论教学，学习者亲临现场、亲自实践能够更牢固、更深刻地掌握技能。
2.2重视对学生的职业思想道德教育
当今时代，决定一个企业或者一个行业生存和发展的，最关键的不是产品的数量而是质量，只有当职业人普遍树立正确的职业思想道德观念，注重职业操守，认真做好本职工作，才能确保产品和服务的质量，才能使企业和行业永葆生机。可见，在一定程度上来说，职业者的职业思想道德素质如何往往比职业技能本身更为重要。另一方面，当前我国职业教育培养出来的人才就业率不高、没有受到用人单位的认可等等一系列困境虽然跟职业教育接受者技能不过硬等因素有关，但不可否认的跟他们的职业思想道德意识薄弱也有关。职业思想道德素质的提高要靠职业者自己不断提高自身修养，也要靠职业院校在教给学生职业技能的同时给他们灌输正确的职业思想道德理念，绝不能忽视教学过程中对学生的职业思想道德教育。所以学校培育职业人才过程中，要学习古代艺徒制教育，不仅要重视职业技能的培养，还要重视职业思想道德的教育，应把职业思想道德教育摆在首位;不仅要教会学生技能，还要教会他们热爱技能。思想和品德是行动的先导，只有首先提高了职业人的职业修养和素质，对自身所从事的职业有着正确的认识，有着正确的职业观，有着严格的职业操守，才能从内心更积极地寻求掌握技能学习技能，才能在工作岗位上脚踏实地、以认真态度对待。
2.3注意营造良好的师生关系
学生作为教学活动的主体，教师作为主导，师生关系是教学过程中影响教学质量的重要因素，直接影响到一堂课的教学效果。师生关系作为一种重要的情感因素，在一定程度上发挥着关键作用:在职业学校接受职业教育的学生一般是青年或者少年，他们正处在人生人格塑造的关键时期，内心极其关注自我，极其渴望得到他人的重视和关怀，良好的师生关系能够给他们营造轻松的学习氛围，教师的积极关注和期待能够给他们学习的动力和信心。因此，应该充分重视构建良好的师生关系，从而更有效地促成职业教育教学活动的进行。艺徒制教育作为我国古代职业教育的主要方式，很早就意识到师生关系的重要性，十分重视营造良好的师生关系、构建亲密师生情感，甚至将师生关系视为仅次于父子关系的一种情感。古代父子关系般的师生关系是历史发展的产物，是为了传承技艺的需要，尤其是为了传承绝技的需要。尽管“一日为师，终生为父”这种封建式的师生关系不值得我们新时代所提倡，也不可能在教育大众化的今天普遍实现，但是这种要求构建良好师生关系的理念和价值观仍值得我们借鉴。
3结束语
艺徒制教育作为我国古代职业教育的重要形式，尽管离我们年代久远，但其中很多思想仍闪烁着智慧的光芒，值得当今职业教育所借鉴。尤其是其中“注重示范和模仿，以现场教学为主”、“注重职业思想道德教育”、“注重师徒关系”这三个特点正是我国目前在发展职业教育中，职业教育的教学过程中所缺乏和所需要的，因此研究和学习我国古代艺徒制教育具有重要的现实意义。
作者：刘慧 李峰 梁亚男 万明辉 单位：江西农业大学职业技术师范学院 江西农业大学高等教育研究所 江西农业大学动物科学技术学院