本文作者：柴国君；成功正常投稿发表论文到《中国流通经济》2007年12期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文认为,科学管理以发展规模经济、降低成本与管理费用为主流管理原则,根本目的是谋求最高效率,其重要手段是用科学化的、标准化的管理方法代替原有的经验管理。我国的餐饮连锁业竞争已趋向白热化,但竞争的主流手段依旧是低水平的促销方式。随着经济的急剧发展和现代信息技术在企业管理中的广泛应用,泰勒的科学管理精髓对实现企业的标准作业管理、提高企业管理水平、解决中国现代餐饮连锁业发展中面临的问题有重要的指导价值。
【论文正文预览】：美国在南北战争之后,许多制造性行业出现了大型托拉斯企业,形成了一种新的工业发展氛围,但现场作业管理(主要是分工专业化、操作标准化和程序化等)水平依然很低,没有形成管理工作的协调化、一体化和系统化,凭工作经验办事和简单的管理方式已不能适应大工业的快速发展,管理成
【文章分类号】：F719
【稿件关键词】：科学管理理论餐饮连锁业应用价值
【参考文献】:
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