食品冷链物流的现状|基于复杂方法的食品冷链物流技术植入研究

时间：2017-03-02 03:05:18 作者：刘国山；魏子秋；

本文作者：刘国山；魏子秋；成功正常投稿发表论文到《中国流通经济》2012年03期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：如何有效地把各种食品冷链物流技术恰当运用到各类食品物流体系中,使食品物流体系形成统一化管理模式,成为当前食品管理中亟待解决的问题。文章以流程分析为核心,采用价值—过程—技术系统集成设计方法定位冷链价值,构建价值、过程、技术各级层次结构模型,加强技术、流程与价值的对应,同时生成冷链价值系统模型、冷链流程系统模型和冷链物流技术系统模型。并采用模糊0-1规划分析法进行验证,最终确定物流技术植入方案。整个食品冷链物流技术植入过程结合实证研究对象,整体采用多种方法集成设计的思想,使冷链物流技术植入过程更加具有科学性和实用价值。
【论文正文预览】：一、引言食品安全已经成为全社会关注的热点问题,而食品物流安全是食品安全的薄弱环节。食品腐烂变质是造成食品安全隐患与资源浪费的一个主要原因,同时不合格食品再次流入市场也是食品物流管理应该重视的环节。食品物流各环节之所以不时出现问题,主要是由食品冷链体系不健全
【文章分类号】：F253.9;F426.82
【稿件关键词】：食品冷链功能建模流程分析价值—过程—技术系统集成设计
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【稿件标题】：食品冷链物流的现状|基于复杂方法的食品冷链物流技术植入研究
【作者单位】：中国人民大学商学院;河北科技大学经济管理学院;
【发表期刊期数】：《中国流通经济》2012年03期
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