【茶叶单枞】新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比

本文作者：吴云影；庄东红；李张伟；成功正常投稿发表论文到《江苏农业科学》2014年11期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：运用原子吸收分光光度计法测定了7种粤东凤凰山新鲜茶叶中及加工过的茶叶中6种微量元素含量,结果表明,茶叶经过长时间的晾晒及高温烘焙干燥,茶叶水分大量蒸发,部分微量元素也随之流失。锰元素流失最为严重,7个茶叶品种加工前后锰元素损失率达84%,说明茶叶的加工程序不利于锰元素的保留。锌元素损失率最低,7个茶叶品种加工前后锌元素损失率只有42%,说明茶叶加工前后锌元素的保留情况最为理想。
【论文正文预览】：茶树是多年生草本植物,茶树在生长过程中会大量吸收土壤中的Ca、Mg、Mn、Zn、Cu、Fe等微量矿物元素,以维持自身正常的生理生化功能。不同的微量元素有着不同的生理作用,缺乏任何一种微量元素都会影响茶树的正常生长发育,进而影响茶叶的品质、产量。因此,茶叶中微量元素含量与
【文章分类号】：S571.1
【稿件关键词】：原子吸收分光光度法凤凰单枞茶微量元素
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【稿件标题】：【茶叶单枞】新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较
【作者单位】：韩山师范学院化学系;韩山师范学院生物系;
【发表期刊期数】：《江苏农业科学》2014年11期
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