[老字号毛笔工艺待传承论文]传统老字号美食传承和发展的创新新路径——基于秦淮风味小吃城

时间：2017-03-07 03:42:53 作者：韩炜；郭菁清；

本文作者：韩炜；郭菁清；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2013年23期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：如今生活节奏越来越快,快节奏的现代人再不复雅兴如当年一般乘船、游吃、赏景,而洋快餐等快捷便餐成为了当今最流行的饮食方式,老字号逐渐跟不上了脚步,逐渐没落,应对如此景象,南京市政府倾力打造南京小吃城,这是南京老字号美食发展的新路。
【论文正文预览】：创新是对历史文化的改进,去除不适合现代人的方面而以另一种形式或几种形式使其焕发出新的魅力和生命力。从一定程度上来看,小吃城就是一种创新之举,秦淮老字号小吃城召集了几家正宗的老字号传人,将各店的名小吃、精品小吃汇聚在秦淮“游船上”,给老字号脱去了繁琐的外衣,更
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：南京秦淮风味小吃城老字号发展
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【稿件标题】：[老字号毛笔工艺待传承论文]传统老字号美食传承和发展的创新新路径——基于秦淮风味小吃城的调查与思考
【作者单位】：南京审计学院;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2013年23期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
【版权所有人】：韩炜；郭菁清；