上海清真牛羊肉|基于QR码的清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的设

本文作者：唐艳薇；郭中华；李树庆；康睿；刘三亚；成功正常投稿发表论文到《江苏农业科学》2014年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：可追溯性是食品安全保障的基本原则,建立食品追溯系统对于清真食品来说,可以对食品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制。在阐述QRCode二维码基本特性的基础上,根据清真牛羊肉生产、加工与流通的特点,设计了清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的总体框架,阐述了QR码在系统中的具体应用。构建基于QR码的清真肉品追溯系统,保障消费者对产品的知情权,提高清真肉品的安全性与可靠性。
【论文正文预览】：食品质量安全溯源就是对生产、加工和流通全程中各关键环节的质量安全信息进行有效管理,并通过对全程质量信息的监控和管理来实现溯源与预警,当出现问题时可快速追溯到问题食品源头[1]。近年来,畜产品的质量安全问题,引起了社会各界的高度重视[2-4],在对畜产品质量安全的全程
【文章分类号】：TS251.7
【稿件关键词】：清真牛羊肉追溯系统质量安全QR码
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【稿件标题】：上海清真牛羊肉|基于QR码的清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的设计实现
【作者单位】：宁夏大学物理电气信息学院;宁夏沙漠信息智能感知重点实验室;
【发表期刊期数】：《江苏农业科学》2014年10期
【期刊简介】：《江苏农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，江苏农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1214/S，国际刊号：ISSN1002-1302。江苏农业科学杂志社由江苏省农业科学院主管、江苏省农业科学院主办，本刊为......更多江苏农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/6196/)投稿信息
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