【气调保鲜包装机】不同包装处理对鲜食核桃的保鲜效应

本文作者：张丽萍；朱旭；马惠玲；成功正常投稿发表论文到《山东农业科学》2014年10期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：以西扶2号核桃为试材,研究了不同保鲜材料对鲜食核桃保鲜过程中的氧气、酸价、过氧化值等生理生化指标的影响。结果表明:用PE30和PE50包装保鲜效果较好。
【论文正文预览】：核桃与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大坚果,分布和栽培遍及五大洲的40多个国家和地区,总规模在200×104hm2以上。我国是世界核桃生产第一大国,产量由20世纪80年代的10余万吨迅速增长至43万吨左右[1,2]。核桃仁富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质以及纤维素、维生素和大量钙、磷、
【文章分类号】：S664.1
【稿件关键词】：鲜食核桃保鲜材料酸价含水量抗氧化活性保鲜效果
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【稿件标题】：【气调保鲜包装机】不同包装处理对鲜食核桃的保鲜效应
【作者单位】：睢宁县农业委员会农环站;西北农林科技大学生命科学学院;
【发表期刊期数】：《山东农业科学》2014年10期
【期刊简介】：《山东农业科学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，山东农业科学杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN37-1148/S，国际刊号：ISSN1001-4942。山东农业科学杂志社由山东省农业科学院主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来......更多山东农业科学杂志社(http://www.400qikan.com/qk/6219/)投稿信息
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