[民营企业人力资源管理论文]我国民营餐饮企业人力资源管理问题研究

时间：2017-03-20 07:14:27 作者：苏志平；

本文作者：苏志平；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2009年11期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：餐饮业在市场经济中遇到的最大问题是对人力资源的管理问题。目前,餐饮业普遍存在着缺乏人力资源管理的战略规划、人力资源管理机构的设置及管理方式不到位、缺乏人才引进机制、薪酬及奖励机制不健全、人力资本的投入不足等问题。因此,要解放思想、树立"以人为本"的管理理念;淡化家族式管理,构建科学的人力资源管理体系;建立绩效考核体系,完善激励机制;建立教育培训制度,提升员工素质;塑造餐饮业文化,增强餐饮业的向心力和凝聚力。
【论文正文预览】：改革开放以来,我国餐饮业经历了从无到有、从小到大的发展历程,特别自上世纪90年代以来,民营餐饮业的发展如火如荼、快速膨胀,大大促进了我国国民经济的腾飞,并已成为社会主义市场经济的重要组成部分和市场主体的中坚力量。在民营餐饮业生产规模不断扩大、经济和社会效益同步
【文章分类号】：F272.92
【稿件关键词】：餐饮业人力资源管理者问题对策民营考核体系激励机制以人为本家族式管理员工素质
【参考文献】:

奥格尼恩·巴基奇,张广瑞,杨冬松;在旅游供给计划中旅游营销活动的协调[J];旅游学刊;1988年04期
程勇,咏兰;从这里走向世界——上海老城隍庙饮食经营服务公司采访记[J];世界经济研究;1990年06期
彭信;友谊·合作·发展——首届中国饮食文化国际研讨会在北京举行论文一百四十八篇入选论文集·海外二百五十佳宾应邀出席[J];中国食品;1991年08期
杨羡莲;;餐饮业营销[J];广州市财贸管理干部学院学报;1991年04期
赵健;登高望远别有天地——记荷兰的中国饮食业公会名誉主席林德华[J];中国工商;1992年02期
熊小奇;在俄罗斯办中餐馆前景广阔[J];经济问题;1992年07期
张俊杰;确立社会主义市场经济新观念推进商业发展跃上新台阶[J];商业时代;1992年12期
赵长松;;浅议川菜鸣堂的辅餐侍席艺术[J];民俗研究;1992年03期
时裕福;大力发展外向型经济加速实现现代化商业[J];江苏经贸职业技术学院学报;1993年04期
梁素珍;美国的食品业[J];世界农业;1993年01期
;青岛阳光大厦空调机房设计方案[A];第三届海峡两岸制冷空调学术技术交流会暨冰蓄冷技术研讨会论文专辑[C];1997年
王福贵;;批发零售贸易、餐饮业发展问题的研究[A];西宁市第三产业研究文集[C];1995年
吴艾生;郭永彬;;巴渝饮食文化与重庆经济发展[A];历史科学与城市发展——重庆城市史研讨会论文集[C];1999年
黎泳珊;严谨;覃焕荣;;经济发展对环境质量的影响[A];西部大开发科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
蒋云升;董杰;;醉制食品卫生评价及醉蟹宝杀菌效果的实验观察[A];西部大开发科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
辛勤明;林永安;;《餐饮业卫生管理办法》简析及预期监督效果[A];首届全国卫生法规、标准效益评价技术研讨会暨讲习班论文汇编[C];2000年
刘宏宇;;把孙子兵法中的“势”应用在商战中[A];孙子思想研讨会论文集[C];2000年
秦来娣;;从香化产品看生活[A];2000年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2000年
卢祺义;;茶菜与保健养生[A];上海国际茶文化节论文选[C];2000年
卢一;;从餐饮业的角度谈食品资源与营养改善[A];四川省营养学会2000年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];2000年
本报记者徐建;徽菜：如何走出现实的尴尬[N];安徽日报;2000年
本报记者贾学蕊;潮起潮落宴席税[N];安徽日报;2000年
陈淮;世纪拐点从头说[N];北京日报;2000年
记者赵广喆;国庆发布旅游预报[N];北京日报;2000年
本报记者刘明中;他山之石可攻玉[N];中国财经报;2000年
张应松;新消费税：你离我是近还是远[N];中国妇女报;2000年
鲁仁;竞争与口味[N];中国工商报;2000年
李晓明;京城茶艺馆爱你有商量[N];中国工商报;2000年
祥平;慎选下岗就业目标[N];中国机电日报;2000年
;福建利用外资结构日趋合理[N];中国机电日报;2000年
马恒运;在外饮食、畜产品需求和食品消费方式变化研究[D];中国农业科学院;2000年
邵正光;黑龙江省服务业产业发展模式研究[D];哈尔滨工程大学;2005年
查贵勇;中韩日服务贸易国际竞争力比较研究[D];华东师范大学;2007年
刘涛;中国餐饮业特许经营研究[D];对外经济贸易大学;2001年
曾德寿;现代企业员工职业发展管理研究[D];重庆大学;2001年
张炜;城市信息化服务系统研究与开发——酒店、餐饮业网上多媒体信息服务系统[D];华北工学院;2002年
陈可;第三产业税收分析[D];华南师范大学;2002年
马桂兰;知识型员工合理流动与激励对策研究[D];东北林业大学;2002年
方丽霞;中华服装设计公司人力资源管理案例研究[D];哈尔滨工程大学;2002年
肖萍;论企业人力资源管理系统（HRMS）的建构[D];华中师范大学;2002年
邢泳;海泡石净化油烟及其活化废酸综合利用的研究[D];湖南大学;2003年
叶高龙;广东省餐饮业食品卫生量化评价指标体系的研究[D];中国人民解放军第一军医大学;2003年
廖峰;成都地区川式餐饮连锁业经营模式探讨[D];西南财经大学;2003年

【稿件标题】：[民营企业人力资源管理论文]我国民营餐饮企业人力资源管理问题研究
【作者单位】：河南商业高等专科学校;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2009年11期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
【版权所有人】：苏志平；