烟台大学药学院成立于2000年，学院现有“重大新药新型释药系统”服务国家特殊需要博士人才培养项目（2013年开始招收培养“药学”博士研究生），药学一级学科硕士点（包括药物化学、药剂学、医学|教育网搜集整理生药学、药物分析学、微生物与生化药学、药理学、天然药物化学、临床药学、制药工程、药事管理学等十个专业），工程硕士（制药工程）专业硕士点，以及药学（国家级特色专业，即“高等学校特色专业”）和制药工程（列入教育部“卓越工程师教育培养计划”）两个本科专业。
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