餐饮业市场细分|餐饮业市场细分及经营原则研究

时间：2017-03-21 10:47:18 作者：邓瑜；吴淑琴；徐

本文作者：邓瑜；吴淑琴；徐金玲；成功正常投稿发表论文到《中国商贸》2009年09期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文把餐饮企业分为十种业态,以价格敏感程度、就餐目的、就餐环境、服务方式、产品特性要求、品牌取向等多维变量对餐饮业进行了市场细分,有助于企业准确地进行市场定位、把握经营原则。
【论文正文预览】：表1市场细分变量表1餐饮业态业态的概念在零售业中应用较多,是指根据零售业销售(经营)重点不同而区分的商业营业形态。从普遍的意义上说,业态是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态。[1]借用这个概念,餐饮业态定义为,餐饮服务企业向特定的顾客群体提供确定的
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：餐饮业市场细分经营原则
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【稿件标题】：餐饮业市场细分|餐饮业市场细分及经营原则研究
【作者单位】：上海海事职业技术学院;
【发表期刊期数】：《中国商贸》2009年09期
【期刊简介】：《中国商贸》杂志创刊于1992年，是按照当时商务部部长胡平指示中国商贸领域要办一报一刊而创办的。2007年起全新改版的《中国商贸》杂志突出国家级、行业性和国际化的特色，紧密关注商贸流通行业，提供商贸政策权威解读和产经深度分析，反映行业需求和呼声，解......更多中国商贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/1132/)投稿信息
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