目前Lf分的离方法很多,主要有色谱法(吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单系抗体法等)和超滤法。
色谱法的优点是分离效果好、纯度高,抗体被固定化可重复使用,其缺点是柱的制备工艺复杂,抗体成本昂贵,难以工业化生产。超滤法操作简便,费用相对较低,易于形成工业化规模,其缺点是乳铁蛋白纯度较低,膜需经常清洗。超滤法是生产食品用乳铁蛋白最具实现工业化潜力的方法之一。
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