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期刊名称：食品与发酵工业
英文名称：Food and Fermentation Industries
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心
出刊周期：月刊
出版地：北京市
语言种类：中文
开本尺寸：大16开
创刊时间：1970年
邮发代号：2-331
国际标准刊号：0253-990X
国内统一刊号：11-1802/TS
知网复合影响因子：0.782
知网综合影响因子：0.562
万方影响因子：0.651
万方总被引频次：4720
该刊被以下数据库收录：
《食品与发酵工业》杂志不断发展壮大，现已经成为国内外有一定地位的学术性刊物：
1、收录情况：
国家新闻出版总署收录、中国知网、维普期刊网、万方数据库收录
CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2013)收录
皇家化学学会系统列文摘收录、农业与生物科学研究中心文摘收录
CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2013-2014年度)、食品科技文摘收录
2、统计源期刊：
中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）
3、核心期刊：
(1)北大核心期刊：
中文核心期刊(2011)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)
(2)CSCD 核心期刊
4、数据：
DC数据、MARC数据
5、图书馆藏：
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
6、期刊荣誉：
百种重点期刊、中科双效期刊
1988年获轻工业部科技进步三等奖
1997年获轻工系统优秀科技期刊一等奖
食品与发酵工业杂志主要栏目：
研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准