主题餐厅的发展趋势|主题餐厅的发展初探

时间：2017-03-29 20:50:07 作者：宗思琦；刘金波；

本文作者：宗思琦；刘金波；李思远；李丁；成功正常投稿发表论文到《对外经贸》2014年07期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：20世纪90年代后期,主题餐厅以定制化、个性化和特色化的产品和服务,迎合了顾客日益多元的餐饮消费需求,成为非常流行的餐厅经营模式。近年国外主题餐饮企业纷纷进驻中国,加剧了我国主题餐饮业的竞争。国内主题餐厅面对餐饮业的同质化竞争压力,要学习国外同行的经营理念和经验,基于本地区自然环境、民风民俗及历史渊源、时代特征等,寻找准确的主题定位,在经营过程中要运用体验经济原理提高顾客满意度,以连锁店、品牌效应策略扩大主题餐厅经营规模,以彰显主题特色的差异化产品和服务为中心,满足不同就餐群体的个性化需求。
【论文正文预览】：随着人们生活水平的日益提高,人均餐饮消费水平快速增长,在当前体验经济的背景下,餐饮业与体验经济的结合为餐饮业的发展注入了活力,以顾客体验价值为模式而塑造的主题餐厅应运而生。一、主题餐厅的发展背景国内主题餐厅的兴起是在20世纪90年代后期,目前,主题餐厅已经是非常流
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：主题餐厅需求设计
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【稿件标题】：主题餐厅的发展趋势|主题餐厅的发展初探
【作者单位】：哈尔滨金融学院;
【发表期刊期数】：《对外经贸》2014年07期
【期刊简介】：《对外经贸》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，对外经贸杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN，国际刊号：ISSN2095-3283。对外经贸杂志社由黑龙江省商务厅主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影......更多对外经贸杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10615/)投稿信息
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