【猪肉追溯系统】基于供应链管理的猪肉质量安全可追溯研究

时间：2017-04-03 00:52:57 作者：杨淑萍；朱丽丽；

本文作者：杨淑萍；朱丽丽；成功正常投稿发表论文到《全国商情(理论研究)》2012年23期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文从原材料价格上涨的波及效应、牛鞭效应及猪肉供应链角度分析了引发猪肉质量问题的主要原因,在此基础上提出了猪肉质量安全可追溯系统的基本思路,构建了猪肉追踪网络监控系统的一般框架,推进我国猪肉质量安全追溯的网络化管理。
【论文正文预览】：随着人们生活水平及食品安全意识的提高,猪肉质量安全问题成为社会关注的焦点。猪肉在流通环节的信息不对称现象,是造成猪肉跟踪和追溯困难的主要原因。传统的政府监管方式已不能解决根本问题,建立在供应链管理基础上的猪肉溯源系统成为解决问题的主要手段。一、研究背景国际
【文章分类号】：F203;F323.7
【稿件关键词】：猪肉可追溯网络监控
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