江南大学食品学院学科建设：
研究生教育：食品学院现拥有一级学科博士学位授予点（食品科学与工程）1 个，二级学科博士学位授予点（制糖工程、动物营养与饲料科学）2 个，二级学科硕士学位授予点（营养与食品卫生）1 个。自上世纪 60 年代以来，已毕业研究生 800 多人，其中博士 170 多人。
本科生教育：食品学院设有食品科学与工程、食品质量与安全、动物科学三个本科专业，已毕业本科生近 9000 人。学院每年招收本科生 12 个班级，约 360 人。
学院现有在校学生2500余人医学|教育网|搜集整理，其中博士生220余人、硕士生780余人、本科生1500余人，实施“3+1”的“工程化”、“国际化”、“学术型”、“创业型”四大类个性化人才培养，通过建设与国际接轨的教材和课程体系、实施导师制、建立开放实验室、设立课余研究项目等方式，有力地支撑了研究性工程创新人才培养的目标。学院积极组织“食品科学与工程”卓越工程师培养，获批建设国家级工程实践教育中心3个，建立“食品工程专业学位研究生教育综合改革试点”，同时，食品工程获得“全国工程硕士研究生教育特色工程领域”荣誉称号。获中国青少年科技创新奖2项，在全国大学生“挑战杯”课外科技作品竞赛、创业计划竞赛、全国大学生数学建模竞赛中，屡获佳绩，2010年获得江苏省第六届大学生创业计划竞赛金奖，2011年在第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中获一等奖，实现了零的突破，体现了较高的综合素质与科技创新能力。