山药学名地下根茎粗
山药学名薯蓣，地下根茎粗，直生，长可达1米。山药性喜光，宜在排水良好、疏松肥沃的土壤中生长，忌水涝。因其营养丰富，自古以来被视为物美价廉的滋补佳品，可作主粮和蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。下图所示地区是我国山药的原产地和主要产区之一。该地区生产的山药品质优良，深受市场欢迎，近年来市场销售量不断增加。
（1）山药营养丰富，既可食用，又有药用价值；居民生活更加注重食品的多样性与营养结构，消费量大；交通运输条件改善，物流市场范围扩大。
（2）位于黄土高原的河谷地带，灌溉便利，土层深厚，土壤较肥沃；地表起伏，利于排水；（属于温带大陆性气候）雨热同期，光照较充足。
（3）水土流失 夏季暴雨集中，土质疏松，植被破坏，坡度较大，流水侵蚀形成。
（4）观点1：可扩大。该地山药种植的自然条件优越，医|学教育网搜集整理劳动力与生产经验丰富；市场需求量大，可增加该地居民收入，促进经济发展。
观点2：不可扩大，该地降水较少，蒸发量较大，加剧灌溉水源紧张；生态脆弱，过度种植，易造成水土流失等环境问题。