食用菌多糖提取|超声辅助冬枣水溶性多糖提取工艺优化

本文作者：郭艳茹；王玲丽；成功正常投稿发表论文到《浙江农业科学》2014年11期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：以冬枣为研究对象,采用超声波辅助提取,用醇沉法得到多糖沉淀,用蒸馏水溶解后,采用苯酚-硫酸法,在波长490nm处测定吸光度,以葡萄糖标准品为对照品,计算冬枣水溶性多糖的提取率;研究4个较显著因素,提取温度、料液比、提取时间、超声波功率对冬枣水溶性多糖提取率的影响。在此基础上,用正交分析法确立了冬枣水溶性多糖最佳提取工艺为:提取温度75℃,料液比1∶30,提取时间25min,超声波功率为135W,最高的提取率为3.83%。
【论文正文预览】：冬枣,鼠李科,枣属[1]。枣个大近圆形,皮薄,果肉细嫩多汁、甘甜清香、酸甜适口、风味极佳。果实富含多糖、氨基酸、蛋白质、膳食纤维、黄酮、维生素等,维生素C含量尤其丰富,有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。冬枣是药食通用的优质果品,但目前对其系统研究和开发利用还处
【文章分类号】：TQ461
【稿件关键词】：冬枣水溶性多糖超声强化
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【稿件标题】：食用菌多糖提取|超声辅助冬枣水溶性多糖提取工艺优化
【作者单位】：运城学院生命科学系;
【发表期刊期数】：《浙江农业科学》2014年11期
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