乳制品行业分析报告|乳品行业质量安全分析

本文作者：涂家昌；成功正常投稿发表论文到《中国商界》2010年02期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：随着2008年"三聚氰胺"事件的爆发,使中国乳品行业食品质量安全问题面临着严重的挑战。本文从全球价值链视角下来讨论乳品行业食品安全监管的问题。先回顾了中国奶粉行业历史上的一系列质量安全事故及其恶劣影响,然后介绍了全球价值链的概念、质量惯性理论与乳品行业质量的相关性。
【论文正文预览】：一、引言随着2008年“三聚氰胺”事件的爆发,乳品安全问题日益成为人们关注的焦点。对中国人来讲,牛奶曾是老人、小孩和病人的营养补充品,随着居民生活水平的不断提高,奶制品消费日益进入了不少家庭的日常餐饮结构中,2000年后中国乳业进人了高速发展期,乳制品种类日益繁多,企
【文章分类号】：F426.82
【稿件关键词】：全球价值链标准化质量惯例
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【稿件标题】：乳制品行业分析报告|乳品行业质量安全分析
【作者单位】：武汉大学经济与管理学院;
【发表期刊期数】：《中国商界》2010年02期
【期刊简介】：《中国商界》创刊于1995年9月，是由中国商业联合会主管，中国商报社主办，中国商界杂志社编辑出版的国家级权威经济类刊物。本刊为中国期刊网全文收录期刊集权威性、理论性、前瞻性、专业性于一体，具有很高的。编辑宗旨 : 站在中国商业界的前沿，代表中国商业......更多中国商界杂志社(http://www.400qikan.com/qk/3096/)投稿信息
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