【初一议论文作文】高职餐饮管理课程“111”教学模式初探

时间：2017-05-03 08:08:12 作者：张淑萍；

本文作者：张淑萍；成功正常投稿发表论文到《河南农业》2012年18期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：餐饮管理课程是高职院校旅游管理专业的核心课程之一,从教学实际出发,以培养实用型、应用型人才为目标,结合职业院校学生特点,从不同层面出发,将课程教学设计为理论、实训、实践三个部分,在课时安排上实行1∶1∶1教学,有针对性地进行餐饮管理课程教学,以适应社会对餐饮管理人才的需求。
【论文正文预览】：餐饮管理课程是高职院校旅游管理专业的核心课程之一,也是理论性与实践性结合最为紧密的课程之一。通过学习餐饮管理课程,学生对餐饮产品、餐饮管理有一个全面而深入的了解,对餐饮企业的选址与筹建、设计与布局、菜单管理、人员组织配备与管理、服务质量管理、采购管理、生产
【文章分类号】：F719.3-4;G712.4
【稿件关键词】：高职院校餐饮管理教学模式
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【稿件标题】：【初一议论文作文】高职餐饮管理课程“111”教学模式初探
【作者单位】：河南农业职业学院;
【发表期刊期数】：《河南农业》2012年18期
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