【英美文化方向的论文】乳脂肪中的生理活性物质——共轭亚油酸

时间：2017-05-13 17:04:57 作者：张蓉蓉；

本文作者：张蓉蓉；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2006年05期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：对共轭亚油酸(CLA)的结构、来源、代谢机理进行了考证,分析了影响反刍动物产品CLA含量的因素,并阐明了其应用前景。
【论文正文预览】：乳是由水分、蛋白质、脂肪、乳糖、盐类、维生素、酶、气体等多种物质组成的混合物。乳脂肪是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的三酸酯,乳脂中已测得的脂肪酸已有500余种,在这些脂肪酸中,主要的有20余种,尤以高级脂肪酸占绝大部分,且具有重要的生理功能和生理活性,是维系
【文章分类号】：TS252.1
【稿件关键词】：共轭亚油酸影响因素生理功能应用
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【稿件标题】：【英美文化方向的论文】乳脂肪中的生理活性物质——共轭亚油酸
【作者单位】：北京太子奶生物科技发展有限责任公司
【发表期刊期数】：《中国乳业》2006年05期
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