【论文目录包含摘要吗】茶饮料生产工艺和生产中常见问题的解决措施研究

时间：2017-05-13 20:41:27 作者：孙静；

本文作者：孙静；成功正常投稿发表论文到《甘肃农业》2007年12期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：以绿茶为主要原料,阐述了茶饮料的主要工艺流程,重点研究温度、PH等因素对茶饮料稳定性的影响,提出了防止茶乳析出、黑渣出现的方法措施。
【论文正文预览】：绿茶是所有茶类中历史最悠久的一种茶类。绿茶为不发酵茶其品质特征是清汤绿叶。绿茶由于其原料及时通过高温杀青而破坏了酶活性,制止了多酚类物质的氧化,因此,茶多酚含量比其他茶类含量都高,维生素C的含量亦最高,保健功效,绿茶优于红茶。所谓的茶饮料,就是以茶叶的水提取液
【文章分类号】：TS275.2
【稿件关键词】：绿茶萃取茶乳黑渣
【参考文献】:

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【稿件标题】：【论文目录包含摘要吗】茶饮料生产工艺和生产中常见问题的解决措施研究
【作者单位】：甘肃农业职业技术学院
【发表期刊期数】：《甘肃农业》2007年12期
【期刊简介】：《甘肃农业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，甘肃农业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN62-1104/F，国际刊号：ISSN1673-9019。甘肃农业杂志社由甘肃省农牧厅主管、甘肃农业杂志社主办，本刊为刊。自创刊以来，被......更多甘肃农业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/8233/)投稿信息
【版权所有人】：孙静；