【8000字论文绪论要多少】如何减少蔬菜中的硝酸盐含量

时间：2017-05-14 10:12:35 作者：李蕾；

本文作者：李蕾；成功正常投稿发表论文到《河南农业》2012年19期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人们提供各种维生素、矿物质和纤维素,但蔬菜又是容易富集硝酸盐的作物。研究表明,人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜,约占70%～80%。而现代医学证明,人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降;另外,亚硝酸盐可与人类摄取的其他食品、医药品、残留农药中的次级胺(仲胺、叔胺、酰胺及氧基酸)反应,在胃腔中形成强力致癌物——亚硝胺,从而诱发消化系统癌变。减少蔬菜中的硝酸盐积累,施肥技术是关键,尤其是施用氮肥对蔬菜中硝酸盐含量有重要的影响。
【论文正文预览】：蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人们提供各种维生素、矿物质和纤维素,但蔬菜又是容易富集硝酸盐的作物。研究表明,人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜,约占70%～80%。而现代医学证明,人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使血液的载氧能
【文章分类号】：S63
【稿件关键词】：硝酸盐含量硝酸盐积累蔬菜亚硝酸盐施用氮肥残留农药酰胺态氮肥施肥技术消化系统癌铵态氮肥
【参考文献】:

王萍;刘佳佳;;安庆市售叶菜类蔬菜硝酸盐含量的调查及污染评价[J];科技信息;2009年06期
王萍;操璟璟;刘佳佳;;安庆市售叶菜类蔬菜硝酸盐含量的调查及污染评价[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2009年03期
塔娜,田维平;蔬菜的硝酸盐积累问题[J];内蒙古科技与经济;1998年06期
李新波,刘树庆,杨福存,李华;坝上地区蔬菜硝酸盐含量的状况及其防治措施[J];土壤肥料;2003年02期
张文英,韩梅,尹孝萍,韩燕;蔬菜生产中控制硝酸盐含量的技术[J];青海农技推广;2004年03期
卓根;;如何控制蔬菜中硝酸盐含量[J];湖南农业;2009年03期
刘永刚;陈利军;武志杰;;蔬菜中硝酸盐的积累机制及其调控措施[J];土壤通报;2006年03期
李劲峰;虞贺新;;不同储藏条件下蔬菜硝酸盐及亚硝酸盐的变化[J];浙江农业科学;2008年04期
吴少刚;蔬菜科学施肥[J];现代农业;2001年11期
王德芳,潘洁,陆文龙;蔬菜硝酸盐污染及防治措施[J];天津农业科学;2001年01期
方鸿国;刘群松;孙皓;;不同施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响[A];江苏土壤肥料科学与农业环境[C];2004年
姚岳良;;不同肥料种类和不同施肥期对蔬菜硝酸盐含量的影响[A];第二届浙江中西部科技论坛论文集第五卷（农业分卷）[C];2005年
韩立英;玉柱;白春生;浩毕斯嘎拉图;;施肥对玉米青贮饲料硝酸盐含量的影响[A];中国草学会饲料生产委员会第15次饲草生产学术研讨会论文集[C];2009年
汪李平;向长萍;王运华;;蔬菜硝酸盐积累基因型差异的机制及利用研究进展[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
刘肃;欧阳昆;;生物菌肥对蔬菜品质的影响[A];中国科学技术协会第二届青年学术年会园艺学论文集[C];1995年
黄东风;罗涛;邱孝煊;;福州市蔬菜卫生品质状况与改善的对策探讨[A];第八届全国青年土壤暨第三届全国青年植物营养与肥料科学工作者学术讨论会论文集[C];2002年
衣纯真;李花粉;;食品与亚硝基化合物[A];妇女·环境·健康——妇女与环境研讨会论文集[C];2000年
许庆方;崔志文;张翔;游珍珍;;小黑麦青贮饲料的研究[A];中国草学会青年工作委员会学术研讨会论文集[C];2007年
王琪;田迪英;;微波烹调蔬菜阻断N-亚硝胺形成的研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
夏登胜;张春梅;邓大君;王松灵;;硝酸盐负荷前后腮腺及体液中硝酸盐、亚硝酸盐分布的动物实验研究[A];第三次全国涎腺疾病学术会议论文汇编[C];2006年
范志红;安全吃剩菜[N];家庭医生报;2007年
江西省赣南医学院附属医院儿科教授刘跃梅;中毒，发生在大量吃青菜之后[N];大众卫生报;2006年
王旭峰;不要等蔬菜快烂才吃[N];家庭医生报;2008年
;节日剩菜如何健康处理[N];吉林农村报;2008年
;吃肉影响维C抗癌效果[N];中国中医药报;2007年
林鸣;“打”还是“不打”？[N];中国质量报;2007年
本报记者谭娜;餐馆嫩肉粉调查[N];北京科技报;2010年
马宁;警惕食物中的致癌杀手——亚硝胺[N];健康报;2005年
记者　周芳;餐饮部门禁止使用亚硝酸盐[N];吉林日报;2006年
邢华;亚硝酸盐、硝化细菌与对虾养殖[N];中国渔业报;2004年
汪李平;小白菜硝酸盐含量基因型差异及其遗传行为的研究[D];华中农业大学;2002年
李晓静;增施CO_2对马铃薯生长及氮素营养的影响[D];内蒙古农业大学;2010年
刘静波;蔬菜颜色质量评价系统的构建及应用研究[D];吉林大学;2004年
吴泓涛;北京市土壤和蔬菜重金属的区域分布与污染评价[D];西南农业大学;2001年
于红梅;不同水氮管理下蔬菜地水分渗漏和硝态氮淋洗特征的研究[D];中国农业大学;2005年
刘志敏;钙、碘对芽苗蔬菜的生理效应和芽苗蔬菜对钙、碘的富集现象及机理研究[D];湖南农业大学;2001年
周洁红;生鲜蔬菜质量安全管理问题研究[D];浙江大学;2005年
陈巍;增铵对小白菜部分生理生化指标的影响及其机理研究[D];南京农业大学;2005年
李银心;抗盐、耐海水蔬菜的生物技术培育与海水无土栽培应用[D];中国科学院植物研究所;2001年
吴建繁;北京市无公害蔬菜诊断施肥与环境效应研究[D];华中农业大学;2001年
谭帼馨;蔬菜和肉类亚硝酸盐的测定研究及其在贮藏中的变化[D];广东工业大学;2001年
马雪姣;水氮耦合对蔬菜—土壤系统中硝酸盐积累规律的影响[D];河北农业大学;2003年
曹国平;衡阳市无公害蔬菜发展的现状与对策研究[D];湖南农业大学;2003年
司东霞;生态有机肥在蔬菜上的应用效果及其配套施肥技术研究[D];山东农业大学;2004年
臧婧;北京市蔬菜供销链战略成本管理研究[D];北京交通大学;2009年
杜滨舵;烟台市蔬菜产业现状及加入WTO后相关对策研究[D];中国农业大学;2004年
陈立新;张家界市无公害蔬菜发展对策及生产技术规程研究[D];湖南农业大学;2003年
洪彬艺;漳浦县无公害蔬菜发展对策研究[D];福建农林大学;2004年
杨正先;蔬菜有机磷农药残留快速检测仪的研制[D];中国海洋大学;2005年
陈欣;畜禽粪便中粪大肠菌群对蔬菜污染的研究[D];南京师范大学;2007年

【稿件标题】：【8000字论文绪论要多少】如何减少蔬菜中的硝酸盐含量
【作者单位】：荥阳市农委;
【发表期刊期数】：《河南农业》2012年19期
【期刊简介】：《河南农业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，河南农业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN41-1171/S，国际刊号：ISSN1006-950X。河南农业杂志社由河南省农业厅主管、河南省农业科学技术展览馆主办，本刊为刊。自创......更多河南农业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/8513/)投稿信息
【版权所有人】：李蕾；