【毕业论文音乐剧木兰】食用菌的贮藏与保鲜技术

时间：2017-05-14 17:34:45 作者：许时伦；

本文作者：许时伦；成功正常投稿发表论文到《河南农业》2011年03期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正食用菌因其营养价值高、味道鲜美、低热量及保健作用等特点而备受消费者的喜爱。但新鲜食用菌含水量高,组织脆嫩,采摘后在室温下极易腐烂变质,而食用菌采后为了保证均衡供应,
【论文正文预览】：食用菌因其营养价值高、味道鲜美、低热量及保健作用等特点而备受消费者的喜爱。但新鲜食用菌含水量高，组织脆嫩，采摘后在室温下极易腐烂变质，而食用菌采后为了保证均衡供应，除就地鲜销外还需要异地销售哦进行加工。因此，食用菌的贮藏与保鲜是食用菌生产中一个不可缺少
【文章分类号】：S646
【稿件关键词】：食用菌保鲜技术化学贮藏呼吸作用二氧化碳浓度气调贮藏辐射贮藏水分散失冷藏鲜菇
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【稿件标题】：【毕业论文音乐剧木兰】食用菌的贮藏与保鲜技术
【作者单位】：驻马店农业学校;
【发表期刊期数】：《河南农业》2011年03期
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