【论文研究方法访谈法】阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究

时间：2017-05-23 18:36:46 作者：赵电波；白艳红；

本文作者：赵电波；白艳红；吉日木图；张和平；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2008年04期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：本文研究了10峰阿拉善双峰驼第1次分娩后不同泌乳时间驼乳中氨基酸的含量。第1次所挤驼乳的蛋白质中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe和Lys等必需氨基酸的含量分别为6.50、6.52、2.10、4.05、7.94、4.38和7.40g/100g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为4.52、6.20、3.16、5.61、9.48、4.73和7.75g/100g。第1次所挤驼乳的蛋白质中Asp、Ser、Gly、Ala、Arg、Glu、Cys、Tyr和Pro的含量分别为8.39、6.01、3.48、3.76、4.94、17.66、0.40、4.75和7.64g/100g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为7.15、4.65、1.50、2.46、4.11、21.27、1.08、3.96和7.68g/100g。驼乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分接近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值。
【论文正文预览】：骆驼属于哺乳动物偶蹄目(Artiodactyla)、胼足亚目(Tylopoda)、骆驼科(Camelidae)。骆驼分为2个属,即Camelus和Lama,Camelus有2个种,即单峰驼(Camelusdromedaries,Dromedarycamel,One-dumpedcamel,也称阿拉伯驼)和双峰驼(CamelusBactrianus,Bactriancamel,Two-dumpedc
【文章分类号】：TS252
【稿件关键词】：阿拉善双峰驼驼乳氨基酸
【参考文献】:

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【稿件标题】：【论文研究方法访谈法】阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究
【作者单位】：
【发表期刊期数】：《中国乳业》2008年04期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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