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《愤怒的葡萄》是美国着名作家，诺贝尔文学奖获得者斯坦贝克的代表作。描述在30年代美国经济大萧条的时期，乔德一家随着成千上万的破产农民一样，忍痛离乡背景到加利福尼亚谋生，尽管现实不如理想，遭人排挤、压样，但他们仍不放弃希望。它是反映30年代美国大萧条时期的一部史诗。该作品的最突出的特点是象征手法的应用，其中的象征意义大致可以分为两类z入物象征和景物象征。一.人物象征
《愤怒的葡萄》中极具特色的人物主要有牧师吉姆·凯西，汤姆·乔德，罗撒香以及乔德的母亲，这四个人物都包含着不同的象征意义。
1.吉姆·凯西
吉姆·凯西(JimCasy)是个牧师，他的名字和耶稣·基督(JesusChrist)的姓名缩写(J.C)是一样的。他像基督带领十二门徒为拯救人们摆脱苦难长途跋涉那样，凯西带领那些流离失所的人们朝着那象征富足和希望的加利福尼亚前进，最终为劳苦大众而献身，体现了耶稣为拯救人类的献身精神。而且凯西在遇害前对那两个杀害他的人说的那句话，"你们不知道自己干的是什么事呀"[1](P508)，正是基督遇难前所说的"主啊，赦免他们吧!他们不知道他们在干些什么"(P97)的翻版。他的一番话也体现了耶稣的宽容。
2.汤姆·乔德
汤姆(Tom)是托马斯(Thomas)的昵称，而托马斯就是耶稣的十二门徒之一汤姆一家正好十二个成员，象征着耶稣的十二个门徒。在凯西被警察打死后，他勇敢地反过来打死了警察，然后藏身在草丛中，琢磨凯西所说的→切，就仿佛他从自己《圣经》的"荒野"之中走出来。他通过这次教训悟到了许多真理，从几次斗争的经历中体会到凯绥关于"-个人并没有他自己的灵魂，只是大灵魂的一部分"的含义。
3.罗撒香
罗擞香是约德家的大女儿，拥有美丽名字的她在小说一开始却是非常自私自利。她只想和自己的丈夫在加州过二人世界，享受生活。她-度私欲极重，只关心自己及腹中的胎儿。但当遭到丈夫抛弃和婴儿胎死腹中之后，她的精神受到洗礼，获得了一种全新的，无私的自我意识。这体现在她用自己的奶水救活了奄奄一息的老人的一幕。当她抬起头看着妈妈的眼睛时，仿佛从上帝那里得到了肯定和鼓励，在这一刻，基督博爱精神战胜了私欲
4.乔德的母亲
另一个极具特色的人物是乔德的母亲。在小说之初她以普通农家妇女形象出现，但在牧师凯西的引领下和严酷现实的逼迫下，她跳出小我的圈子，身上闪耀着圣母的光辉。在她身上体现着淳朴劳动妇女的善良美德，在西行的路上，她在一家人自身难保的情况下，搭救凯西:在路上，她对困境中威尔逊一家伸手相救，分给他们钱与肉:在加州，在一家人忍饥挨饿的情况下，把自己家所剩无几的食物与人分事，共渡难关。在困境中，她还是一家的精神向导，她指导迷茫中的汤姆去读圣经。由此，乔德妈妈由一个起初"小我"的农家妇女转变成关心整个劳动阶层的"大我"的伟大母亲，因此，她可以被认为是圣母的化身。
二.景物象征
《愤怒的葡萄》中涉及的自然景物很多，如蚂蚁，柳树等，其中最为突出的莫过于葡萄，尘土，野花和乌龟，它们都包含着深远的象征意义。
1.葡萄
在《圣经》中"葡萄"一词包含着多层的象征意义。其中之一，"葡萄"象征着主耶稣的子民。斯坦贝克把《圣经》中"葡萄"的这层含义用进他的小说中，用"葡萄"来象征成千上万受尽压迫的劳苦大众。"葡萄"在《圣经》中还象征着丰饶和希望。斯坦贝克把"葡萄"所蕴含的"丰饶"和"希望"的意义巧妙地借用到作品中。30年代的美国，现代工业化耕作使破产农民无家可归，他们便把盛产葡萄的加利福尼亚当作希望之乡。这里"葡萄"象征着他们去加州谋生的希望和开拓新生活的梦想，也是他们千里迢迢、艰苦跋涉的原动力。然而当伽农们历尽艰辛到达加利福尼亚州后，许多人不但找不到工作，而且还要受尽雇主和警察的欺压因此，
"葡萄"在这种情况下又赋予了第三种意思，即转变成痛苦、愤怒的象征，表达了贫苦农民日益增强的反抗压迫的愤怒之情。
2.野花
小说结尾处被露西发现的路旁的那棵瘦瘦的野生天雪葵也寄予了斯坦贝克美好的希望。连绵大雨后，瘦瘦的天堂葵上竟奇迹般地还有一朵遭过雨打的花，它的花瓣"活象一颗鲜红的小鸡心"这朵幸存的野花象征了难民们顽强的原始生命活力，而露西和温菲尔德在雨中就着这朵野花天真地嬉戏的情景喻示着这些经过苦难磨而的乐观孩子能看到美
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