【蓓姬益生菌配方羊奶粉】益生菌在婴幼儿配方奶粉中应用的研究

本文作者：张振奇；孙忠伟；王利；成功正常投稿发表论文到《中国乳业》2006年11期,引用请注明来源400期刊网！

【摘要】：通过对婴幼儿配方奶粉中益生菌的添加工艺及不同益生菌菌株存活性的研究,确定了适宜在婴幼儿配方奶粉中添加的益生菌菌种及其具体添加工艺。
【论文正文预览】：双歧杆菌和嗜酸乳杆菌具有调节肠道菌群、降低胆固醇、抗肿瘤、调节免疫、合成维生素等多种生理功能[1￣4],它们是微生态保健食品中的常用益生菌[5]。添加益生菌类产品的关键问题是保持其在产品加工后和产品保存期间有足够的活菌起生理作用。双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在产品的储
【文章分类号】：TS252.1
【稿件关键词】：益生菌工艺婴幼儿配方奶粉活菌数
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【稿件标题】：【蓓姬益生菌配方羊奶粉】益生菌在婴幼儿配方奶粉中应用的研究
【作者单位】：森馨香精色素科技(中国)有限公司黑龙江省完达山乳业股份有限公司黑龙江省完达山乳业股份有限公司
【发表期刊期数】：《中国乳业》2006年11期
【期刊简介】：《中国乳业》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，中国乳业杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-4768/S，国际刊号：ISSN1671-4393。中国乳业杂志社由中华人民共和国农业部主管、主办，本刊为月刊。自创刊以来，被公认......更多中国乳业杂志社(http://www.400qikan.com/qk/7320/)投稿信息
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