【功能性食品】功能性食品教学方法与手段调查研究

时间：2015-08-13 11:40:06 作者：韩雪；李研东；高秀娥

本文作者：韩雪；李研东；高秀娥；成功正常投稿发表论文到《知识经济》2015年10期,引用请注明来源400期刊网！

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【摘要】：《功能性食品》作为食品科学专业的骨干课程,大学生对本门课的理解与掌握将对其未来的发展有重要意义。为了提高功能性食品课程的教学质量和学生学习效率,根据课程特点、教学经验和多次与学生的交流,针对课堂教学中面临的问题,从学生学习的目的、能动性、知识诉求、收获、遇到的问题等方面设计调查问卷。从调查结果中获悉食品专业学生特点、个性、学习动因等方面信息,为进一步促进功能性食品教学改革提供理论依据。
【论文正文预览】：吉林工程技术师范学院食品工程学院050000)功能性食品是当今国际食品科学与工程领域的前沿,各国都在积极推动功能性食品行业的发展,力求与国际发展趋势相一致。功能性食品的研究和开发也已成为我国食品和相关行业发展的新潮流。为此培养功能性食品研发、管理、生产等方面的专
【文章分类号】：TS20-4;G642.4
【稿件关键词】：大学教学功能性食品教学模式调查
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【稿件标题】：【功能性食品】功能性食品教学方法与手段调查研究
【作者单位】：河北科技大学生物科学与工程学院;河北省兽药监察所;吉林工程技术师范学院食品工程学院;
【发表期刊期数】：《知识经济》2015年10期
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