乳酸菌面制品发酵|新型(嗜酸乳杆菌)乳酸制品

时间：2016-12-11 09:52:15 作者：400期刊网

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【摘要】：正成果简介:嗜酸乳杆菌能在人的体内肠道中繁殖,其对便秘、下痢及其他肠道疾病的治疗效果较为显著,它能改变肠道中细菌的群落组成,菌株选择实验结果表明只有乳酸菌可以耐过胃酸进入肠道,以起到肠道菌群的改变。嗜酸乳杆菌可取代肠道中的腐败菌,且嗜酸乳杆菌比保加利亚酸乳菌、嗜热链球菌能经受住胃酸和胆汁的杀伤作用,在模拟体内环境利用嗜酸乳杆菌发酵剂与胃液进行混合培养,实验结果是:混合培养液后嗜酸乳杆菌的存活率59%和
【论文正文预览】：刘晓风;张百刚;赵秋玲;;保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在营养液中存活力的研究[J];中国食品工业;2010年04期
【文章分类号】：成果简介:嗜酸乳杆菌能在人的体内肠道中繁殖，其对便秘、下痢及其他肠道疾病的治疗效果较为显著，它能改变肠道中细菌的群落组成，菌株选择实验结果表明只有乳酸菌可以耐过胃酸进入肠道，以起到肠道菌群的改变。嗜酸乳杆菌可取代肠道中的腐败菌，且嗜酸乳杆菌比保加利亚酸乳
【稿件关键词】：TS252.54
【参考文献】:

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