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【摘要】：正原料仙人掌、过氧乙酸、低聚果糖、柠檬酸、抗坏血酸、白砂糖和黄原胶。工艺流程原料处理→护色→打浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌。操作要点1.原料处理:加工前需要进行消毒,一般采用体积分数为0.5%的过氧乙酸浸泡3分钟,然后用清水冲洗。2.护色:在温度85℃~90℃下热烫1分钟,热烫后用体积分数为0.1%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸护色,由于抗坏血酸与柠檬酸可协同作用,护色效果更好。3.打浆、过滤:热烫后,加入体积分数为0.1%的抗坏血酸与0.05%柠檬酸及一定量的热水进行打浆,先进行粗
【论文正文预览】：杨雄;刘应书;李永玲;张传钊;孟宇;杨海军;;变压吸附法富集低体积分数含氧煤层气的研究[J];煤炭学报;2011年01期
【文章分类号】：原料仙人掌、过氧乙酸、彳氏聚果糖、柠檬酸、抗坏血酸、白砂糖和黄原胶。工艺流程原料处理4护色—打聚—过滤4调配4均质—灌装—杀菌。操作要点1.原料处理:加工前需要进行消毒,一般采用体积分数为0.5%的过氧乙酸浸泡3分钟,然后用清水沖洗。2护色:在温度85U0°C下热烫1分钟,热
【稿件关键词】：TS275.4
【参考文献】:
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【稿件标题】：废旧饮料瓶陀螺的制作|仙人掌饮料的制作
【作者单位】：体积分;热烫;护色效果;原料处理;低聚果糖;协同作用;定量的;工艺流程原料;复合稳定剂;蛋白糖;
【发表期刊期数】：《农村.农业.农民(B版)》2015年05期
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