慢食文化:罗马Eataly美食超市的经营特色与优势分析

时间：2016-12-31 12:53:13 作者：邵万宽；

本文作者：邵万宽；成功正常投稿发表论文到《江苏商论》2015年05期,引用请注明来源400期刊网！

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【摘要】：罗马Eataly美食超市的经营布局和经营特色打破传统超市的藩篱,开创了食品超市、厨房生产、休闲餐厅与烹饪培训一体化的风格,12个敞开式休闲餐厅分布在超市的不同区域,供人们购买与品尝。Eataly倡导的是"慢食"文化,所售卖的食品原材料从产地到餐桌打通食材安全的通道,提供的食物原料和菜肴美食不仅保持新鲜度,还都是定点的生产基地和四楼厨房加工中心生产的有安全保障的食品。
【论文正文预览】：意大利的食品零售业发展很成熟,在传统的食品超市基础上,迅速发展起来的集食品加工、休闲餐厅、学习培训与超市为一体的“Eataly”大型连锁美食超市,体现了现代零售业的新风格。“Eataly”的取名是将英语中的“吃”和“意大利”两个单词结合而来。在罗马“Eataly”超市,你会发
【文章分类号】：F719.3
【稿件关键词】：罗马Eataly超市经营特色慢食文化优势分析
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【稿件标题】：慢食文化:罗马Eataly美食超市的经营特色与优势分析
【作者单位】：南京旅游职业学院;
【发表期刊期数】：《江苏商论》2015年05期
【期刊简介】：《江苏商论》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，江苏商论杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1076/F，国际刊号：ISSN1009-0061。江苏商论杂志社由江苏省商业经济研究所主办，本刊为月刊，开本：大16开语种：中文英......更多江苏商论杂志社(http://www.400qikan.com/qk/10623/)投稿信息
【版权所有人】：邵万宽；