果蔬贮藏保鲜技术|白灵菇贮藏保鲜技术

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【摘要】：正白灵菇菇体肥大洁白,营养丰富,口感特佳,市场价位高,是根据发展前景的珍稀菌类。白灵菇采后3~6天,菇体内的水分会大量散失,菌褶变褐,风味变劣,商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间,是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件白灵菇贮藏的最适温度为-0.5~0.5℃。温度过高会加快色变或
【论文正文预览】：梁艳丽,李荣春,张陶;白灵菇在贮藏过程中营养成分的动态变化[J];中国食用菌;2005年02期
【文章分类号】：白灵菇菇体肥大洁白,营养丰富,口感特佳,市场价位高,是根据发展前景的珍稀菌类。白灵菇采后3~6天,菇体内的水分会大量散失,菌褶变褐,风味变劣,商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间,是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件白灵菇贮藏的最适温度为-0.5~0.5℃。温度过
【稿件关键词】：TS219
【参考文献】:

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【稿件标题】：果蔬贮藏保鲜技术|白灵菇贮藏保鲜技术
【作者单位】：白灵菇;保鲜时间;菌褶;市场价位;最适温度;贮藏保鲜技术;菌盖;发展前景;保鲜剂处理;贮藏效果;
【发表期刊期数】：《甘肃农业》2015年08期
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