本文作者：关雪玲；成功正常投稿发表论文到《紫禁城》2015年02期,引用请注明来源400期刊网！
【摘要】：正与官修政书和正史关于清帝膳食最范式的记录不同,巡守和狩猎途中的清帝膳食,具有相当的随意性和灵活性。这固然和特定时空的食材等客观条件有关,但皇帝本人的饮食习惯、口味喜好,无疑也起到了相当重要的作用。提及清朝皇帝的膳食,最常援引的例证是日常膳食份例。清朝官修政书和正史对皇帝日常膳食份例有明确记载:每日盘肉二十二斤,鸡五只(其中当年鸡三只),鸭三只,羊两只,汤肉五斤,猪油一斤,白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭芽共十九斤,大萝卜、水萝卜、胡萝卜共六十斤,苤蓝五个(六斤),冬瓜一个,包瓜一个,干闭瓮菜五个(六斤),酱、清酱
【论文正文预览】：与官修政书和正史关于清帝膳食最范式的记录不同,巡守和狩猎途中的清帝膳食,具有相当的随意性和灵活性。这固然和特定时空的食材等客观条件有关,但皇帝本人的饮食习惯、口味喜好,无疑也起到了相当重要的作用。提及清朝皇帝的膳食,最常援引的例证是日常膳食份例。清朝官修政
【文章分类号】：TS971;K249
【稿件关键词】：包瓜;大萝卜;清朝皇帝;日盘;饮食习惯;特定时空;食材;康熙皇帝;康熙朝;喀尔喀;
【参考文献】:
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- 薛荣华;;上海地区酱腌菜生产技术现状与展望(续完)[J];上海调味品;1991年02期
【稿件标题】：[四川堪嘉天气预报论文]野蔬风味亦堪嘉巡守和狩猎途中的清帝膳食
【作者单位】：故宫博物院宫廷部;
【发表期刊期数】：《
紫禁城》2015年02期
【期刊简介】：《紫禁城》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，紫禁城杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN11-1203/G2，国际刊号：ISSN1003-0328。紫禁城杂志社由故宫博物院主办，本刊为月刊，开本：大16开语种：中文英文名：Forbidden......更多
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