《食品研究与开发》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，食品研究与开发杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN12-1231/TS，国际刊号：ISSN1005-6521。食品研究与开发杂志社由天津二商集团有限公司主管、主办，本刊为刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。食品研究与开发并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
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《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为半月刊。采用国际流行开本大16开。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。《食品研究与开发》已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。栏目设置新颖，与时俱进，主要栏目有：基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。
基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜等、
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