《扬州大学烹饪学报》杂志社

期刊介绍
  • 期刊级别:大学学报
  • 主管单位:江苏省教委
  • 主办单位:扬州大学
  • 国内刊号:32-1597/Z
  • 国际刊号:1009-4717
  • 邮发代号:28-183
  • 出版周期:季刊
  • 出版地点:江苏省扬州市
  • 投稿邮箱:kf@400qikan.com
  • 投稿电话:400-678-4770
杂志简介

《扬州大学烹饪学报》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊,扬州大学烹饪学报杂志具有正规的双刊号,其中国内统一刊号:CN32-1597/Z,国际刊号:ISSN1009-4717。扬州大学烹饪学报杂志社由主管、扬州大学主办,本刊为季刊。自创刊以来,被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。扬州大学烹饪学报并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。
扬州大学烹饪学报杂志可以用于正常评审职称加分!可以用与考研保研以及课题申报,均有效!
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栏目设置

饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育、

投稿须知

1、作者严格按管辖省(区)投稿,如发现一稿多投将上黑名单,追究责任。
2、思想新颖,观点明确,数据可靠,且不涉及国家机密。
3、文字清晰,标点符号规范合理,句段语义完整,全文连贯通畅,可读性好,每篇最少2600字[3]符起发。
4、图表应用计算机绘制,图中文字用小五宋体字,图片力求背景线条清晰,保证图表质量。
5、正文格式为:(中文)题目(不超过15个字)—作者姓名—工作单位(含所在省、市及邮编)—摘要—关键词(3~5个)—正文—参考文献。
6、引证的参考文献限于公开发表的,并按文中出现先后次序排列,作者须对引发的著作权纠纷承担责任。
7、文后须附加注明作者姓名、性别、出生年、民族、籍贯、工作单位、学历学位、职称和通讯地址、电话及邮箱等个人信息。
8、若研究课题受省部级以上基金项目支持,请注明基金名称和项目编号。
9、来稿请以“省份+作者姓名”为邮件标题发送电子邮件至kf@400qikan.com,请注明投稿《扬州大学烹饪学报》杂志,文稿(Word格式、宋体)添加至附件,特殊情况可传真或邮寄打印稿至400期刊网采编中心。
10、本刊实行双匿名审稿制度,审稿结果一般在收到稿件的七个工作日内通知作者。
特别申明:本刊授予400期刊网优先审稿,本刊将优先录用经过400论文发表网(www.400qikan.com)审核的稿件。

投稿案例

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扬州大学烹饪学报
酒与中国哲学的文化解读
我国禽蛋的烹饪应用渊源钩沉??基于对《齐民要术》中鸡(鸭)蛋烹饪应用的文化解读
饮食人类学视野下的肉食消费与文化生产
彭祖饮食文化的形成和发展
明人笔记所见食、药用菌史料
素菜及其烹饪制作
食物过敏的机理与安全控制
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“掏羊锅”:饮食旅游目的地建设的文化解析
餐饮企业多品牌经营模式的问题与对策
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