《四川旅游学院学报》本刊坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
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四川旅游学院学报杂志主要栏目：
饮中之味、美食长廊、佼佼之作、快餐时尚、用料科学、纸上谈烹、名人佳话、市场风云
四川旅游学院学报杂志社已发表论文目录：
山区旅游业发展对策研究詹岚
论中国饮食文化的精食与雅食张宇
餐厅文化中语言符号的价值体现研究刘能文
饮食文化学:研究重点与学科框架陈国林
体验旅游时代下旅游人才培养对策研究马晓路
地方高校口译课程定位及教学原则张媛
深圳高校食堂就餐满意度调查与对策分析林永庆
略论民国时期我国面点制作特点邵万宽
试论传统藏式餐饮器皿与食品特色尹浩英，张菁
试论高校职业指导改革与实践袁新宇，袁春平
论自贡盐帮菜产业化发展的思路王敏
高职院校特殊群体学生管理探究王婕鹏
现代休闲运动的特性及其现代性陈国林
火锅在东西方餐桌上的不同演绎余松筠
成都东山上的传统“九斗碗”胡开全，刘学伟
普高开展高尔夫教育的意义金克林
四川省高尔夫运动现状及发展研究蒋书君
试析番茄在四川的传播及其对川菜的影响张茜
略论西方饮食文化对民国成都的影响梁刚
提高高职高专学生就业能力的途径熊红
烹饪专业技能教学改革措施探索许磊
旅游者餐饮消费心理与服务策略探析李锐
中国商周时期饮食与青铜温鼎罗志和
三亚打造"国际美食之都"的思考刘广伟
烟台市餐饮经济发展战略研究刘雪峰